Blog do BUFFET ANTONELLO

Palitos de frango:

500g de sobrecoxa de frango

sal a gosto

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

200g de macarrão cabelo de anjo

4 xícaras (chá) de óleo de milho

Modo de preparo:

Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal. Espete o frango em palitos de churrasco, passe na farinha de trigo, no ovo, e em seguida na farinha de rosca com o macarrão. Frite em óleo quente. Reserve.

Creme de milho:

2 latas de milho verde

1 xícara (chá) de creme de leite

2 colheres (chá) de manteiga

1 colher (chá) de curry

1 colher (chá) de cebola

1 colher (café) de sal

1 colher (chá) de caldo de galinha

1 colher (café) de açúcar

3 colheres (chá) de salsinha

Modo de preparo:

Refogue o milho na manteiga, junto com o curry e a cebola, acrescente o creme de leite, o caldo de galinha, o açúcar e salsa. Corrija o sal e bata tudo em liquidificador, coloque em um potinho e reserve.

Acompanhamento:

1 cenoura

1 batata

1 xícara (chá) de ervilhas

2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Corte os legumes em fatias, cozinhe um a um em água fervente com sal, retire e salteia na manteiga.

Cestinha de parmesão:

200g de parmesão

Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque o parmesão ralado fino, deixe dourar e retire, colocando em uma travessa virada com a boca para baixo, até esfriar e ficar moldada.

Antonello
www.chefantonello.com.br

Escrito em Domingo, 22 de Junho de 2008 às 22:53 , sob Receitas Chef Antonello.
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